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√70以上 開水 白菜 167092-開水白菜做法

開水白菜 は、底まで澄んだスープの中に白菜が浮かんでいる四川の名湯菜。 中国語で「湯」はスープの意味であり、「開水」は熱湯を意味する。この「 開水白菜 」というスープは、あたかも白湯(さゆ)の中に白菜が浮かんでいるような、わずかな濁りもなく、油さえも浮かんでいない
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